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團圓年丨我們的文化中國年:餃子

2024-02-11 09:22:44 來(lái)源: 新華網(wǎng)

你要問(wèn),

在中國,北方人過(guò)年一定要吃什么,

最統一的答案,

餃子!

據傳,

餃子講究守歲時(shí)包,辭歲子時(shí)吃,

即半夜十二點(diǎn)吃。

這個(gè)時(shí)間段為兩年之交,辭舊迎新的時(shí)刻,

故取“更歲交子”之意。

在南方人眼里,

過(guò)節吃餃子,好像變成了北方人的魔咒。

熟不知,

當各種吉祥的東西包到餡里,

人們新一年的祈望將會(huì )實(shí)現。

元寶狀餃子,代表著(zhù)招財進(jìn)寶。

麥穗狀餃子,象征在新的一年五谷豐登。

包酸菜,代表“拴”寶進(jìn)財;

包花生,象征健康長(cháng)壽;

包枚硬幣, 意為財源滾滾;

包芹菜白菜,則寓意“勤”快百財。

從和面、搟皮,

到包餡、煮熟。

歡聲笑語(yǔ)間,

預示喜慶團圓的一家人,

將在新的一年里交上好運。

當香味上桌,

吃餃子,

這場(chǎng)年夜飯餐桌上的專(zhuān)屬儀式感,

正在成為,

中國人基因里的極致味覺(jué)記憶。

所以,你們的餃子,

都包了什么呢?

責任編輯: 賈夢(mèng)宇
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